lunes, 10 de marzo de 2014

TOSTA AL HORNO

Aquí tenéis la receta que algunos estabais esperando... La he titulado simplemente tosta la horno sin poner más ingredientes porque podéis ponerle tantos ingredientes y tan diferentes como se os ocurran... yo os voy a poner los que puse.



Hice una tosta con más verdurita y la otra sin...pero mi marido no me dió tiempo de sacarle foto a la suya!!! jajaja

Bueno lo primero es tener una base de pan como este, yo lo compré en Lidl, con la semana de Italia, pan típico italiano, una buenas rebanadas de pan. Pero en cualquier sitio podemos adquirir panes parecidos cortados a rebanadas. Os voy a poner lo que puse paso a paso:


  • Endiende el horno y mete las rebanadas de pan para que quede un poquito durito sin llegar a tostarse y mientras pelamos dos tomates bien rojos y los picamos con un par de ajos y un chorrito de aceite en la picadora. Reservamos.
  • Pochamos o caramelizamos una cebolla. (Yo la hice por la mañana y así ya la tenía lista) Reservamos.
  • Limpiamos y cortamos en láminas unos champiñones. Reservamos.
  • Cortamos unas lonchas de queso (a gustos, yo cogí mozzarella)
  • Ahora vamos montando la tosta... capa de salsa de tomate fresco, ponemos mozzarella rallada (de la de bolsa), los champiñones, el queso elegido y encima de todo tres lonchas de jamón finitas...
  • Horneamos 180º durante... hasta que tenga una pinta que te muerasss!!!!!!!! jajaja más o menos con 10-15 minutos las tenéis listas...
  • La tosta de mi marido llevaba: capa de salsa de tomate, mozzarella, beacon (tostadito ya en una sartén) el queso elegido y las lonchas de jamón...
Facil no?? Y es una cena completa y rapidita si tenemos los ingredientes que dan más trabajo ya preparadas... Podemos variar los ingredientes, son infinitos!!! Calabacín, berenjena, setas, salami, salmón....  imaginación e ir probando ingredientes... ya me contáis!!!

lunes, 17 de febrero de 2014

MAGDALENAS ESPONJOSAS DE MANDARINA Y AZAHAR

Estas magdalenas las hicimos este fin de semana pasado, digo hicimos porque mi peke se apuntó a hacerla conmigo.
Busqué una receta de magdalenas por internet y la adapté a mi propia receta y la verdad que quedaron super esponjosas y muy ricas con un toque de azahar y mandarina...

INGREDIENTES:

-Zumo de una mandarina
-4 huevos M
-200 grs de azúcar
-140 grs de aceite de girasol
-220 grs de harina de repostería
-una cucharadita de levadura en polvo
-media cucharadita de sal
-azúcar para espolvorear o gotas de chocolate  (yo hice mitad y mitad)


  • Batimos los huevos con el azúcar y añadimos el zumo de mandarina.
  • Agregamos el aceite y el aroma de azahar y batimos.
  • Mezclamos la harina con la sal y la levadura y lo añadimos a la mezcla anterior. Esta vez mezclaremos con una pala de silicona o una cuchara de madera, no batáis, así la masa os quedará esponjosa, si batimos mucho llegado este punto quedará una magdalena mas dura...
  • Repartimos en los moldes de papel y decoramos con el azúcar o el chocolate
  • Hornear 20´ a 200º, ya sabéis cada horno...
  • Sacamos y las dejamos 5 minutos en las bandejas de magdalenas, y luego las sacamos y las dejamos enfriar en rejilla... Listo!!!

Hoy no os pongo foto, pero no tardaré, estoy trabajando con la cámara para hacer fotos mas bonitas, así que con el tiempo pondré una fotito...

Feliz día!!

martes, 4 de febrero de 2014

TARTA DE CUMPLEAÑOS 60 AÑOS (para 60 personas)

Y esta es la tarta de la fiesta!!! Ya sé que tiene fallos y si hubiera tenido tiempo la hubiera regalado y empezado desde cero, es lo que tiene querer que esté perfecta, pero me ha servido  para aprender mucho, sobre todo de los fallos... así que... la próxima tarta estará mejor... seguramente porque será la de mi cumple y será para poquitos invitados jijiji ya no me lio de esta manera!!!!



INGREDIENTES DEL BIZCOCHO:

200 grs de azúcar
200 grs de mantequilla
200 grs de harina
4 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
1 cucharada de red velvet


  • Batir la mantequilla y añadir el azúcar
  • Agregar uno a uno los huevos hasta que estén bien integrados
  • Añadir la esencia y el red velvet. Batir
  • Ponemos la harina poco a poco y mezclamos bien todo
  • Vertemos la masa en el molde engrasado. Yo usé un molde cuadrado grande y las medidas que usé de ingredientes fueron los de esta receta multiplicado por tres en cada bizcocho. 
  • Hornee el molde grande 1 hora a 180º, pero el tiempo varía dependiendo de cada medida de molde.





es la parte de abajo usé tres moldes de bizcocho grandes (partiendo laterales para que quedara perfecto no se usan enteros)

Cada bizcocho lo rellene de crema de queso philadelphia:

INGREDIENTES PARA LA CREMA

4 tarrinas de queso philadelphia
1 bloque de mantequilla sin sal (250grs)
azúcar glas tamizado (esto va a gusto de lo dulce que os guste)
esencia de vainilla


  • se bate la mantequilla a temperatura ambiente con el queso, que quede bien blandito. 
  • añadimos la esencia y poco a poco el azúcar. batir bien, cuanto mas batas mejor...
  • se rellena el bizcocho y se pone una capa por encima finita, lo que se llama el tapa migas
  • se mete en la nevera 2 horas mínimo o hasta el día siguiente
  • se pone una segunda capa de crema mas gruesa y se trabaja hasta conseguir el efecto deseado

La parte de arriba ( la que lleva la foto) la hice un un molde rectangular y usé los ingredientes del mismo bizcocho multiplicados por dos, ya que era mas pequeño. E hice lo mismo con la crema.

Para el bizcocho de abajo tenemos que poner sujeción para que no se hunda la tarta con pajitas:
yo usé 9 pajitas


Este bizcocho va sobre una madera que cubrí y la madera sobre una base mas grande de aglomerado, ya que de polis-pan no iba a aguantar el peso... 
El bizcocho de arriba va sobre una base para tartas (de esas doradas de cartón) de la misma medida que el bizcocho.
Coloqué la parte de arriba y la empecé a decorar con la foto y con lo que me sobró de la crema de queso. También hice unos corazones, un zorionak y unos 60 de glasa de las galletas ,que tenía preparado de hacía unos días y estaban ya  secos:




este es el resultado... en la parte de bajo decoré con una cinta en color burdeos, el mismo color que la madera y el zorionak de la foto ;-)

espero que os guste... pasé unos días rodeada de bizcochos, galletas, apuntes.... y como no controlaba mucho las cantidades que necesitaba os aviso... mejor tener ingredientes y que sobren!!! que mi marido tuvo que salir el sábado corriendo a comprar queso philadelphia y mantequilla porque no me llegaba la crema que tenía!!!!! casi me da algo!!! jajajaja pero todo salió bien...
y la cara de ellos es un poema jajaja:





60 CUMPLEAÑOS SORPRESA A MIS PADRES

Después de haber pasado un par de días de la gran fiesta por fin tengo tiempo y ganas de poner la entrada... La verdad que llevar a cabo una fiesta ya es mucho trabajo en sí, pero si además añadimos que la fiesta es para dos personas y no tienen que enterarse de nada, el trabajo se multiplica por cuatro...
Llevábamos dos meses planeandola y pensando detalles, avisando a la gente... y claro como no... yo me ofrecí a hacer la TARTA de cumpleaños... pero no esperaba que fuéramos tantos invitados... siempre piensas en alguna baja, en gente que no pueda por trabajo, porque son de fuera... y nada!! Que casi todas las personas invitadas vinieron... Nos juntamos un total de 58 personas adultas y  12 niños... Casi nada!!! jajaja y claro empecé (como se dice por aquí) a acojonarme... como iba a preparar la tarta?? Cómo iba a ser?? Cuántos bizcochos tenía que hacer??? Cuántos ingredientes??? y como eso me pareció poco empecé a pensar en hacer además unas GALLETAS para los invitado para darles las gracias y para los pekes además de la bolsita de chuches les hice unos cake pops... SIIIII soy masoca!!!!!!!!!! jajajajapero además quería que todo fuera perfecto claro... y la verdad que todo salió PERFECTO!!! Y lo mejor es que mis padres no se enteraban de nada...
La comida la hicimos en la sociedad xilikiturri, típicas en el País Vasco. Y como eran tantos invitados  y teníamos que preparar la comida y servir nosotras (mi hermana y yo) con ayuda de algunos de los socios (gracias!!!) se nos ocurrió no liarnos demasiado... este fué el menú:

PICOTEO:
jamón ibérico
chorizo ibérico
salchichón ibérico
mousse de pato y tostadas

PLATO FUNDAMENTAL:
alubia pinta
sacramentos: morcilla, chorizo, costilla, tocino...
guindillas

SORBETE DE LIMÓN
POSTRES
CAFE Y COPA


Aquí os dejo unas fotitos para que veáis lo bien que nos lo pasamos y veáis como es la sociedad....

preparativos:




en cada plato puse el detalle de las GALLETAS para los adultos y el cake pop para los niños:


La decoración que hizo mi hermana:



invitados:





aquí está la cumpleañera...


la TARTA que la tocaban para ver si era de verdad jejeje


los sesentones!!!





la tarta:



cortando la tarta....


uy uy que mal rollo.... pero por algún lado había que cortarla!!!


esta soy yo con Manolo, parte de la sociedad y que nos echó una mano, haciendo el sorbete:



GALLETAS PERSONALIZADAS

Estas galletas son las que hice para la FIESTA de mis padres... un total de 120 galletas... casi nada jejeje
El paso a paso es el mismo que esta receta de galletas. Luego elegimos el cortador que queramos y yo en concreto estas galletas las hornee 8 minutos a 180º y las rosas 6 minutos, para que no se oscurezca el color y quede feo.









Yo no me quería complicar demasiado, ya tenía suficiente jeje así que lo que hice fué pedir unas impresiones de fotos que elegí en fotopastel, tanto para las galletas como para la tarta.

Te llegan así y tienes que recortarlas:


esta es la oblea cortada. No tiene que estar perfecta porque luego se va a tapar con la glasa:


El siquiente paso es pegar la foto en la galleta:


yo usé pegamento comestible pero si no tenéis podéis usar la misma glasa usando un poquito.

Y luego decorarlas a vuestro gusto!! Yo lo hice con glasa balnca.
Perdonad por las calidad de las fotos, pero con las prisas y el estrés no salieron muy bien...



chocolate:


vainilla:


algodón de azúcar:





podéis decorarlas con bolitas como esta de arriba, vosotros mismos!!

Y como fué un detallito que quería que tuvieran todos los que fueron a la comida, metí de dos en dos las galletas en bolsitas para uso alimentario (importante!!) que compré en maria lunarillos y grapé una dedicatoria en cada bolsita agradeciendo a cada uno el haber estado con nosotros...
Aquí todos los paquetes ya preparados para llevar a la sociedad:






y esta era mi mesa del salón... con las galletas secándose...







Espero que os haya gustado y os animéis a hacerlo!!!