jueves, 22 de noviembre de 2012

PREMIO AL BLOG MAS BONITO

Pero que ilusión me ha hecho este regalito!!!No sé si porque es al blog más bonito o por la carita del helado jejeje ME ENCANTAAAAA gracias a motivada con la cocina !!!



Las normas a seguir son:


Incluir la imagen del premio

Mencionar y hacer un link al blog o la página que te lo ha dado

Elegir 5 blogs merecedores del premio

Y mis 5 blogs elegidos son...................


la cocina de maia

entrando en la cocina con Claire

mi dulce princesa

mi rincón favorito

Amour Sucre


Os recomiendo visitar estas páginas y sus recetas, merecen la penaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!





martes, 20 de noviembre de 2012

CROISSANTS (con masa de hojaldre casera)



Y hoy os traigo los croissants, que una vez que tenemos la masa casera hecha está chupado!!!
La masa también la podéis comprar fresca o congelada. En caso de que sea congelada la sacáis y a temperatura ambiente se descongelará en unas horitas, sino podéis sacarla el día anterior y dejarla en la nevera para que se descongele poco a poco.

Una vez que tenemos la masa sólo tenemos que estirarla y cortar unos triángulos:


Ahora podéis hacer los croissants normales, doblando desde lo más ancho a lo estrecho, o rellenarlo de lo que os guste...Yo hice algunos normales y otros rellenos de chocolate. Ponéis una bolita de nutella y vais doblando, pinceláis con un huevo batido y metéis la horno. Tiene que estar el horno bien caliente y la masa cuanto más fría mejor, así el hojaldre sube perfecto. Los sacáis enfriáis....y si queréis espolvoreáis con azúcar glas!!! ñam ñam



lunes, 19 de noviembre de 2012

MASA DE HOJALDRE

Bueno, esta receta me a traído muchos quebraderos de cabeza...había oído decir que era muy difícil  que no merecía la pena.... trabajosa es, no vamos a engañarnos, pero nada es imposible, y si lo hacemos con mimo.... eso sí, ni prisas, ni estrés .. al principio os puede parecer un poco lioso, pero la verdad que cuando te pones manos a la obra es más fácil de lo que parece...
La receta la he sacado de un libro que se titula "repostería casera", y ha salido bastante bien la masa, pero tengo que perfeccionarla será cuestión de ir probando y practicando...

INGREDIENTES:

150 grs de mantequilla
250 grs de harina
1 pizca de sal
6 cucharadas de agua helada
2 cucharadas de zumo de limón


Hay que tener la mantequilla bien fría y con forma rectangular. Sobre una superficie formamos una masa con la harina, la sal, el agua y el limón. Damos forma de bola, envolvemos en film transparente y metemos a la nevera 30´.
Pasado el tiempo, la sacamos y hacemos una cruz con un cuchillo para después estirar con el rodillo cada parte. Ponemos la mantequilla en el centro y cerramos con las puntas. Estiramos con el rodillo hasta que quede una forma rectangular. Marca tres partes y dobla la que está mas cerca del cuerpo hacia la central y después la que está mas alejada sobre estas dos. Guardar en la nevera 30´. Sacar y repetir la operación 2 veces más. Volver a meter en el frigo y volver a estirar y doblar. Ya tenemos nuestra masa preparada para hacer la receta que más nos guste.Aquí os dejo las fotos para que lo veais mejor y este vídeo que es con el que yo mejor me apañé jejeje
un besito!!!!




Por cierto yo con esta receta hice unos croissants ricos ricos!!!

domingo, 11 de noviembre de 2012

PREMIO DARDOS



Bueno ya llegó el momento...de la mano de sweets´n roll y charuta´s cupcakes que me otorgaron el premio dardos, voy a hora a dárselo a páginas y blogs que no he escogido al azar...llevo toda la semana buscando y viendo gente que de verdad m
erezca este premio... "El origen de este premio permanece en la oscuridad, sin embargo se han rastreado las primeras menciones tanto en Portugal como en Brasil. El premio es otorgado en reconocimiento a valores personales, culturales, éticos y literarios que son transmitidos a través de una forma creativa y original mediante la escritura.
La insignia fue creada con el afán de promover la hermandad entre bloggers, mostrar cariño y gratitud por el trabajo hecho"... y dicho esto..... los ganadores son:






Espero que os haga ilusión y los repartais con tantas ganas como yo!!!! un besitoooo

lunes, 5 de noviembre de 2012

YAYITAS DE CHOCOLATE



MMMMMMMMMMMMM!!!!
Así describo el olor y el sabor que tienen estas galletas....Si os gustan las famosas Yayitas de toda la vida con pepitas de chocolate...no dudéis porque salen muy muy parecidas y encima caseras....más ricas todavía!!!!
La masa que usé es la de siempre, sólo que añadiendo chocolate en polvo y cambiando la esencia...
Esta es la que he usado:



y estas las pepitas, yo usé media bolsita:



INGREDIENTES:
200 grs de mantequilla (sin sal)
150 grs de azúcar normal
1 huevo
350 grs de harina
5 gotas de esencia english tofee
14grs de chocolate en polvo
lagrimas de chocolate

El procedimiento es el de siempre:
Ponemos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y lo mezclamos con ayuda de un tenedor. Incorporamos el huevo batido y las gotas de esencia y volvemos a mezclar bien. Añadimos la harina y el chocolate en polvo y ya con las manos (a mi me encanta esta parte) vais mezclando bien.

Vais a ver vosotras mismas cuando no necesitáis más harina, porque la masa se despega de las paredes del bol y de las manos. Formar una bola y a la nevera.
Sólo os queda precalentar el horno (siempre 15 minutos antes) y formar las galletas.


Yo les doy forma de bola y en el horno ya se extienden solas.


Dejar sitio entre ellas para que no se peguen. Yo puse tandas de 12, prefiero hacer mas horneadas que se me peguen unas con otras...



 Sacar, enfriar en rejilla y...........al ataque!!!!!!!!!!

domingo, 4 de noviembre de 2012

BICA GALLEGA




Tengo que decir que nunca había hecho esta receta... y a pesar de tener sangre gallega ni siquiera había oído hablar de ella...hasta que sonia me la enseñó en su blog... Gracias guapa por descubrirme este bizcocho, que a pesar de tener sólo 4 ingredientes y ser muy fácil hacerla, no lo conocía.

INGREDIENTES:

220 grs de azúcar normal
180 ml de nata para postres
4 claras (yo usé las del mercadona)
175 grs de harina de repostería


Ya veis que es un bizcocho sin levadura y sin huevo, así que hay que meterle bastante aire para que coja consistencia. Precalentar horno 180ºC. Lo primero que hacemos es montar las claras a punto de nieve.
Poco a poco ir agregando el azúcar. Reservar. En otro bol ponéis la nata, que también esté fría, y la montamos. Reservamos.


Volvemos con el merengue que hemos hecho y al que vamos añadiendo poco a poco la harina con ayuda de  una lengua  para que no se baje. Cuando la mezcla sea homogénea podemos poner la nata y mezclar con movimientos envolventes. En un recipiente (yo usé rectangular) ponemos papel vegetal


y vertemos la masa del bizcocho.
 La extendemos bien y espolvoreamos con azúcar, con bastante azúcar, para que nos quede esa capa rota encima que queda tan bonita y está tan rica!!!.


Enfriamos y............no es por nada, pero con el día que hace hoy....con un chocolatito ya tenéis la merienda!!!!

CONSEJOS:

  • Para montar las claras o la nata, hay que tenerlas bien frías. Hay que tenerlas en la nevera y sacarlas antes de montar, así es más fácil y rápido. 
  • Si no las tenéis frías y no tenéis tiempo para enfriarlas en la nevera tenéis una solución: Ponéis un bol con agua y hielo y encima ponéis el bol de la nata o las claras, a modo de baño maría pero en frío, ya podéis batir y montrarlas bien
Espero que os guste y os salga estupenda!!!!!!!!!!!