martes, 30 de octubre de 2012

PIRULETAS PARA HALLOWEEN




Bueno ya está aquí!!!!Y la verdad que estoy bastante contenta con el resultado de estas piruletas de galletas... sabiendo que son las primeras que hago con la técnica de icing y el palillo...(no sé como se llama exactamente...) Entre los ingredientes, necesitamos la masa de galletas y:

Royal Icing
Colorante naranja (o en mi caso rojo y amarillo)
Colorante negro
Palitos

Como he dicho antes, no había hecho antes este tipo de galletas, así que si alguien quiere mejorar y ayudarnos y dar sus opiniones estoy abierta jejeje
Para hacer el contorno usé icing un poco más espeso que el de relleno, tenía una cosistencia "como de pasta de dientes":


Algunas personas usan el truco de hacer una ralla en el icing con un palillo y contar hasta 10 y yo lo he usado y la verdad que hasta que le pilles el punto viene de perlas!!!
Al de relleno le puse una cucharilla de agua y listo.
Ponemos los colorantes, poco a poco y mezclando muy bien y ponemos en mangas pasteleras y en biberones.

Yo he puesto el de el borde en manga con el numero 1 (pero creo que tençia que ser el 2) y el de relleno en biberón con el numero 3 (que también puede ser con el dos)



Primero hice el naranja y luego el negro, llegando bien a cerrar, que no quede ningún hueco, porque sino se escapará el relleno:


Y vamos rellenando con el naranja. Con un palillo extendemos bien el icing y que no queden grumos.
Seguidamente hacemos unas rallas horizontales con el biberón negro:


Con un palillo vamos haciendo "rallas imaginarias" en vertical, una hacia arriba, una hacia abajo y así hasta que no se pueda hacer más.... y os quedará...


Sólo queda rellenar el negro y ya las tenéis listas!!!!!dejar secar y servir!!!
Os aconsejo que antes practiquéis un poco, a mi se me rompieron dos galletas y las aproveché de conejillos de indias...jejeje

En este enlace podéis ver mejor el paso a paso, estas chicas son unas artistas!!!!gracias por enseñarnos tanto!!!
galletilandia

Un besazo yyyyyyyyyyyyyyyyyy feliz  HALLOWEEN!!!!!!!!!!!


domingo, 28 de octubre de 2012

ESPAGUETI CON GULAS Y GAMBAS

Hoy traemos una receta sencilla, rápida y ligera!!!Unos espagueti de la mar...rico rico!!


INGREDIENTES:
espaguetis
gulas
gambas
ajo picado
aceite
sal


  • Cocemos los espagueti, como más nos gusten, al dente o bien cocidos... con un poco de sal.
  • Mientras en una sartén a parte, ponemos el aceite y el ajo. Sofreímos.
  • Ponemos las gambas y las gulas y removemos y salteamos. Reservamos
  • Escurrimos los espagueti y los penemos en una bandeja de servir.
  • Vamos repartiendo el sofrito y mezclamos
Y ya tenemos un plato completito!!!!!!!!! que lo disfruteis!!!




sábado, 27 de octubre de 2012

PAN DE PIZZA




Aquí estoy yo.......con una receta de rebote... no sabéis de qué hablo????? pinchar aquí y lo descubriréis!!!!

Para el resto....siiiii con esa misma receta hacemos pan de pizza!!!! Sólo necesitáis aceite, orégano, queso rallado y sal....bueno y la masa jejeje

Procedemos de la misma manera que con la otra bola, estiramos manualmente, con los dedos y empapamos con aceite, orégano, sal y espolvoreamos con un poco de queso.



 Horno 200º, 15 minutos y sale así de rico!!!!!!!!!!!


Habéis visto que esponjoso????

Otra idea que os doy es poner un diente de ajo en el aceite y machacarlo bien bien. Podéis dejarlo en el aceite si os gusta o colar el aceite para que le de sólo un suave sabor. Así os quedará el sabor típico del pan de ajo italiano...yo no le puse porque a mi marido no le gusta...


Si alguien se anima, compartir las fotos!!!


COCA DE PANADERO



Hola a todos!! Hoy os traigo una receta rica rica....bueno como todas jejeje mirad que pinta...




INGREDIENTES:

500 grs de harina de fuerza
280 ml de agua
un chorrito de aceite
1 cuchara de café de sal
1 cuchara de café de azúcar
10 grs de levadura fresca

Si tenéis amasadora sólo tenéis que llenar la cubeta con todos los ingredientes y programarla en amasado 1 hora y 50 minutos (la mía tiene proceso de calentamiento, amasado y reposo todo en ese tiempo)
Si no tenéis amasadora, templais un poco el agua y añadís la levadura para disolverla. Esperais 10 minutos, añadís el aceite, la sal, el azúcar y por último la harina, y vamos amasando bien amasado y dejamos reposar la masa 1 hora.
Pasado el tiempo sacamos la masa. Yo la dividí en dos partes, y luego os diré el porqué...


Cogemos una parte, la ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal y la vamos estirando manualmente, apretando con los dedos:


hasta que quede una cosa así. 

Empapar la masa con aceite y dejar reposar 30 minutos:


Espolvoreamos con azúcar (bastante):

Y horno 200ºC durante 15 minutos. Sacarla a una rejilla para enfriarla y pintar con anís (licor, yo usé del mono y quedó estupenda).


Y os estaréis preguntando...........que ha pasado con la otra masa?????????'
Pues que se me ocurrió hacer otra cosa totalmente diferente....y salió estupenda!!!!!!!!!!!
Si no podéis esperar a saber fué pinchar aquí.
Espero que os guste!!!!

Por cierto esta receta la podéis encontrar en papel y pimienta, no so perdais su blog, me encantan las recetas y las comparto con todos vosotros!!! un besito Myriam´s jejejeje



jueves, 25 de octubre de 2012

MASA DE GALLETAS (VIDEO)

Bueno me he liado la manta a la cabeza y he hecho mi primer vídeo!!!!!!!!! jejeje No seáis muy criticas conmigo...es el primero jejeje espero que os guste ;)

Y ya de paso he colgado el vídeo en youTube:

Si os apetece poner este vídeo en vuestro blog podéis siempre que me lo aviséis y enlacéis mi blog

enlace

video


Gracias a todos los que hacéis que siga día a día motivada para seguir con este blog!!!!!!!


martes, 23 de octubre de 2012

ROLLO DE PAVO Y QUESO







Si tenéis que hacer una receta por que tenéis invitados de última hora, con sólo tres ingredientes tenéis este rollito delicioso...Y rápido, porque tan sólo en 10 minutos lo tenéis listo!!!

INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre
150 grs de pechuga de pavo
150 grs de queso havartti



Ya veis que os pongo todas las fotos juntitas de lo fácil que es...
Sólo teneis que estirar la lámina de hojaldre y cubrirla con lonchas de pechuga de pavo (podeis poner jamón...lo que os apetezca), y encima un capa de queso. Vamos enrollando poco a poco, apretando un poquito y cuando acabeis con la yema del dedo unís la pasta para que no se abra en el horno. 180º  unos 10 minutos........y listo!!!!!!!!!!

sábado, 20 de octubre de 2012

ALITAS A LA BARBACOA









Pero que ricas están las alitas!!!!Bueno...estaban.... ya no queda ni una!!!!!A mi marido le encantan...y han volado!!! La receta la he sacado del blog de Maia Delprato, http://lacocinademaia.blogspot.com.ar/search?q=alitas, muchas gracia, es una receta fácil y rica y para los peques ya ni te cuento....Mis inredientes varían un poco por las cantidades, pero la receta es de ella GRACIAS!!!



INGREDIENTES:

20 alitas de pollo enteras
350 ml de cocacola
2 cucharadas de ketchup
150 grs de salsa barbacoa
1 cucharada de salsa picante
2 dientes de ajo picado
sal
aceite





Tan, tan fácil como poner el aceite en una sartén y sofreír el aceite con los ajos. Incorporar las alitas dando un vuelta y vuelta rápido. Salar e incorporar los vasos de cocacola.







Ir dejando hasta que se consuma el líquido.





A parte mezclar las salsas y añadirlas a la sartén.
 Remover bien para que no se pegue y esperar se consuma.







Poner papel de cocina en la bandeja, encender el horno 180º, repartir las alitas y meterlo en el horno 10 minutos para que queden tostadas....






..........y listo!!!!!!!!!!!!!! Este plato acompañado con unas patatas surferas....ni te cuento!!!!!




Paso a paso para cortas las alitas:















domingo, 14 de octubre de 2012

EMPANADA DE CARNE



Me encantan las empanadas...tengo sangre gallega... es lo que hay!!! Y en mi casa mi padre las hacía perfectas y con algún dibujo encima con la masa que sobraba....y había peleas!!!!!!tanto por hacerlas como por coger el mejor cacho....jejeje y aquí os traigo la receta, tengo que decir que a  mi me gustan de pescado, pero a mi marido le va mas la carne....así que hoy le he hecho a su gusto...


aquí está en el horno....

INGREDIENTES (para la masa):

500 grs de harina para pizza o de fuerza
12 grs de levadura fresca
10grs de sal
1 pizca de azúcar
25 grs de aceite de oliva
220 grs de agua templada

Yo utilizo la amasadora, meto todos los ingredientes y 45 minutos...dejar reposar 2 horas.
Si no teneis amasadora:
Deshacemos la levadura en el agua. En un bol a parte ponemos la harina con el azúcar y la sal. Lo mezclamos y hacemos un hueco en el que pondremos el agua con la levadura. Amasamos bien y añadimos el aceite. Amasamos de nuevo y reposamos en un bol con un trapo tapado 2 horas.
Pasado este tiempo separamos la bola en dos partes iguales y las estiramos con un rodillo. Colocamos una parte en la bandeja de horno, rellenamos y tapamos con la otra capa cerrando bien los laterales para que no salga nada y hacemos un agujerito en el centro de la empanada para que salga el calor por ahí.

INGREDIENTES (para el relleno):

1 cebolla picada
1 pimiento verde picado
1/2 pimiento rojo picado
2 ajos picados
chorizo picado
jamón serrano picado
250 grs de carne picada
150 grs de tomate frito casero
Aceite
sal

En una sartén se calienta el aceite y se pocha la cebolla y el ajo. Se añaden los pimientos. Cuando están blanditos se pone el jamón y el chorizo se dan unas vueltas y se pone la carne picada.

 Cuando esté bien hecha se pone el tomate frito y se deja en la satén hasta que se consuma el liquido que suelte la salsa.
(en caseras sale bastante agua y no tiene que haber liquido) Ya tenéis el relleno hecho






domingo, 7 de octubre de 2012

TARTA DE PERA Y CHOCOLATE

Por fin!!!!!!!!!Después de pasar un mal fin de semana en la camita, por fin os traigo esta receta....mejor tarde que nunca jejeje




Es muy fácil de hacer y podeis variar la receta cambiando la pera por manzana, piña...lo que os apetezca.

INGREDIENTES:                                                  
1 huevo                                                                                  
4 peras
225 grs de harina de repostería
125 de azúcar
50 grs de mantequilla
1 sobre de cada de gasificante
chocolate para postres


Batir el huevo con el azúcar hasta que quede espumoso. Añadir la harina con los sobres (también puede ser levadura) y mezclamos bien. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos hasta que se deshaga y quede una mezcla homogénea.
Pelamos las peras y las partimos en 4 partes quitando el centro. En el molde untado con mantequilla en spray poner la masa y colorar encina los trozos de pera. Horno 180º 30 minutos mas o menos. Sacamos, enfriamos y mientras derretimos el chocolate a baño maría o en el microondas. Cuando la tarta está fría metemos el chocolate en una manga pastelera y vamos poniendo el chocolate por encima como nos apetezca, o como nos vaya saliendo ; )




jueves, 4 de octubre de 2012

BOLAS DE DONUTS (PARA MI LA MEJOR RECETA DE DONUT...)




Mirar que pintazaaaa!!!! Y tengo que decir, que para mí es la receta definitiva de donuts....Eso sí....paciencia hay que tener y tiempo también, porque necesitamos tiempo de reposo, y hay que respetarlo... sino, no sale... mirar estos rellenitos que buenos estaban....


Y digo estaban porque ya no quedan!!!!!!!!!jejeje primero os pongo la receta de la masa de donuts y luego la del relleno que fué a ojo....

INGREDIENTES:

300 grs de harina de fuerza
200 grs de harina de repostería
80 grs de azúcar normal
5 grs de sal
50 grs de levadura fresca de panadero
230 ml de agua
1 huevo M
40 grs de mantequilla



RECETA:

  • Mezclamos las harinas, el azúcar y la sal
  • Calentamos un poco (muy poco, templadita tirando a fría, no a caliente) el agua y deshacemos la levadura. Añadimos el huevo batido y mezclamos.
  • Mezclamos las dos partes y masamos con las manos.
  • Añadimos la mantequilla cortada en cachitos y a temperatura ambiente y amasamos bien hasta que no quede ningún cacho de mantequilla.
  • Formar una bola y dejarla reposar 2 horas tapada con un paño limpio y seco.
  • Pasado el tiempo estirar la masa con el rodillo hasta que quede 1cm mas o menos de grosor. 
  • Cortar con el corta-pastas (yo esta vez lo hice con uno redondo, por si no tenéis el de donuts, quedan igual de ricos...)
  • Ir poniendo los donuts en cachos de papel vegetal (para que luego sea más fácil) Dejar reposar 1 hora. No hagáis trampas!!!!!!!!!!!! este paso es muy importante para que suba bien la masa...
  • Ponemos la sartén con el aceite de girasol no muy caliente para que no se quemen, pero tampoco demasiado frío para que no se empapen demasiado en el aceite, y freímos. Podeis probando la temperatura hasta que deis con la adecuada.
  • Sacar, escurrir en papel absorvente y dejar templar. 
  • Ahora podeis bañarlos con chocolate, con azúcar o con agua y azúcar glas....
  • Y rellenarlos si os apetece... crema, chocolate....




RELLENO DE CHOCOLATE Y PRALINÉ

Chocolate para postres
Praliné
Leche

Aquí no os doy medidas exactas, porque en el gusto de cada uno está la medida... Hay que derretir en el microondas el chocolate con un chorro de leche. Mezclamos bien y yo añadí dos cucharadas colmadas de praliné y volver a mezclar bien. Lo metemos en una manga pastelera y rellenamos!!!!