martes, 16 de julio de 2013

SALSA DE TOMATE CASERA

 Hola!!! Dentro de uno o dos meses, dependiendo de la zona en la en la que vivais, estaremos en plena temporada de tomates, a parte de otras verdurasy frutas.
Y para que no nos pille el toro os dejo esta entrada de salsa de tomata casera que podeis embotar y guardar en la despensa para todo el año.
Como en todas las recetas hay muuuchas formas de hacerla, pero yo este año voy a hacer muchos botes con esta salsa, ya que queda mas espesita y con un sabor....

INGREDIENTES:

1 kl de tomates maduros
1cebolla
1 pimiento verde
una pizca de azucar
sal aceite y albahaca fresca


  • Lavamos los tomates, les quitamos la rama y les hacemos una cruz en la base con un cuchillo.
  • En un cazo con agua hirviendo los escaldamos dos minutos. Sacamos y templamos.
  • En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite. 
  • Añadimos la cebolla picadita y el pimiento picado también y sofreímos hasta que esten blanditos.
  • Ahora picamos el tomate escaldado y lo añadimos. 
  • Rectificamos de saly azúcar
  • Ponemos la albahaca y cocinamos durante 45 minutos a fuego suave.
  • Que quede la menos agua posible. Trituramos y embotamos.